Logo wijksecourant.nl


Dierlijk Vlees

Column door Aart de Vries

Dierlijk vlees: is dat niet dubbelop? Jazeker, maar niet lang meer. Ik leg u uit waarom. In de koeling van de supermarkt zie je echt en kunstvlees broederlijk naast elkaar liggen, de laatste herkenbaar aan grappige namen als gehackt, speckjes of kipstuckjes (De vleesbranche pikte dit niet en wilde zulke 'misleidende' verpakkingen wettelijk verbieden. Uiteindelijk erkenden ze hun eigen gebrek aan humor en haalden bakzeil). Mijn moeder probeerde ons vroeger stiekem wel eens iets vegetarisch voor te zetten, het goede mens was haar tijd ver vooruit. Maar we trapten er niet in: het sponzige spul was gewoon niet te eten. Hoe anders is dat nu. Er zijn vegaproducten die je gerust 'bijna-vlees' kunt noemen. Er is zelfs voortreffelijke vega-tonijn. Het vegavak, eerst onvindbaar weggestopt in een hoekje van de vleesafdeling, eist steeds meer ruimte op.

De schnitzels, rookworstjes en hamburgers van Valess en de Vegetarische Slager verdringen langzaam maar zeker de biefstukken, kippen en kiloknallers uit de vleesfabrieken. Niet zo gek, want het percentage vegetariërs is de laatste jaren verdrievoudigd. En vergeet de flexitariërs niet, de soms-wel-soms-niet-vlees-of-vis-eters. In Nederland zou 75% vleesminderaar zijn. Lijkt me trouwens veel, daar zitten vast ook mensen bij die eens in de maand een eitje bakken in plaats van een karbonade. Die spelen vals. De soja-, noten- en tofuburgers beleven zo'n enorme opmars, dat er over een paar jaar ergens achterin de winkel alleen nog maar een paar bloederige lapjes liggen met de aanduiding 'let op: dierlijk vlees'. En dat je daar iemand ziet aarzelen, die dan gauw een pak kippenpootjes wegritst en tussen de andere boodschappen wegmoffelt, bang betrapt te worden. Zij zijn de kannibalen van de toekomst, Dracula's die clandestien diep in de bossen van de Veluwe grommend konijnen uiteenrijten en rauw naar binnen proppen. De mens is toch een dier en dieren eten toch ook dieren? Dat was zo, ja. Maar intussen kiezen ook honden en katten steeds vaker voor vegavoer!

reageer als eerste
Meer berichten